西蘭花1棵、胡蘿卜1小段、皮蛋2個、火腿腸2個、鹽1勺、蒜2瓣、蔥1棵、薑適量。

1、西蘭花切成小朵放在容器中，用水衝洗一下。

2、火腿腸切片，胡蘿卜切片，皮蛋放入鍋中煮沸5分鍾，撈出晾涼，切丁。

3、蒜切片，蔥切碎，薑切末。

4、鍋中加適量水煮沸，加入鹽攪拌均勻，放入西蘭花焯水1分鍾，撈出瀝幹水份備用。

5、鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥、薑、蒜爆香。

6、放入皮蛋丁翻炒，放入胡蘿卜、火腿腸翻炒。

7、加入適量清水，大火煮開，轉小火煮2分鍾。

8、放入西蘭花煮開後小火煮3分鍾，加入1勺鹽翻拌均勻即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。